Исследование показало, что соя укрепляет иммунитет у молодых мышей

Новости МирТесен

Включение сои в рацион детей раннего возраста стимулирует размножение двух видов полезных бактерий в тонком кишечнике. Исследователи из Японии установили, что подобный рацион активирует определенные иммунные клетки и повышает устойчивость к инфекции, вызванной сальмонеллой.

Авторы исследования, опубликованного в журнале Immunity, обнаружили, способствовали росту двух видов бактерий, находящихся в тонком кишечнике. Речь идет о — Limosilactobacillus reuteri и Muribaculum intestinale — совместно повысили эффективность иммунного ответа у молодых мышей, возраст которых составлял три недели. Именно в этот период иммунная система кишечника особенно восприимчива к воздействию питания.

Исследователи провели сравнение двух групп мышей, которым давали корма с различным содержанием клетчатки: одна группа получала корм с низким содержанием клетчатки, а другая – более натуральный рацион. У животных, питавшихся кормом с недостатком клетчатки, наблюдалось снижение разнообразия микробиоты и уменьшение активности иммунных клеток. В частности, было отмечено снижение количества Т-фолликулярных хелперов – клеток, отвечающих за регуляцию выработки антител, а также снижение уровня самих антител. Включение соевой муки в рацион мышей первой группы позволило полностью нормализовать все исследуемые параметры.

Анализ микробиоты выявил, что употребление сои стимулирует размножение двух видов бактерий L. reuteri выделяет антигены, которые распознают Т-фолликулярные хелперы. M. intestinale заставляет иммунные клетки выбрасывать сигнальную молекулу IL-1β, стимулирующую развитие тех же Т-хелперов. Бактерии друг друга удачно дополняют, и уровень антител иммуноглобулина А, отвечающего за защиту слизистых, повышается.

Эффективность этого открытия была подтверждена в ходе испытаний на инфекцию, вызванную сальмонеллой. У мышей, получавших сою, наблюдался более высокий уровень антител. Это обеспечило им более высокую выживаемость после заражения по сравнению с мышами, находившимися на недостаточном рационе. К примеру, через 28 дней после заражения вероятность выживания у мышей, чей рацион включал сою, составляла примерно 50%, в то время как у второй группы она равнялась нулю%.

В ходе исследований ученые выделили из кишечника мышей различные формы антител иммуноглобулина А, известные как моноклональные антитела. Отмечено, что некоторые из них взаимодействуют с сальмонеллой и, при введении мышам, лишенным подобных антител, обеспечивают защиту от фатальной инфекции. Другие формы антител связываются с бактериями в лабораторных условиях, однако не оказывают защитного действия в живом организме. Данный факт указывает на то, что для эффективной защиты важна не только способность антител к связыванию с возбудителем, но и их умение агрегировать и обездвиживать бактерии.

Несмотря на то, что исследование проводилось на мышах, полученные данные позволяют лучше понять воздействие привычных продуктов питания на иммунную систему, в особенности в период развития. В случае подтверждения аналогичных процессов у людей, диета может стать инструментом для защиты кишечника от инфекций.