Здоровое питание и отказ от вредных продуктов положительно сказываются не только на состоянии здоровья, но и способствуют увеличению продолжительности жизни. К такому выводу пришла международная группа экспертов, включающая диетологов, специалистов в области общественного здравоохранения, исследователей зависимостей, а также экспертов по сердечно-сосудистым и метаболическим заболеваниям.
По данным предыдущих исследований, нездоровое питание ежегодно становится причиной более чем 75 тысяч преждевременных смертей в Великобритании, в том числе почти 17 тысяч смертей людей в возрасте от 15 до 70 лет. Кроме того, американские исследователи выяснили, что переход на более здоровую диету способен уменьшить вероятность преждевременной смерти.
Новое исследование, проведенное учеными из Норвегии, Австралии и Великобритании, позволило установить, каким образом следование рекомендациям руководства Eatwell, посвященного сбалансированному питанию, сказывается на продолжительности жизни.
Данное руководство включает в себя советы по ежедневному употреблению пяти порций фруктов и овощей, цельнозерновых продуктов, углеводов, богатых клетчаткой, и молочных продуктов с пониженным содержанием жира и сахара. Также специалисты рекомендуют ограничивать потребление красного или обработанного мяса до 70 граммов в сутки и заменять его продуктами, содержащими меньше жира и белка, но при этом богатыми клетчаткой.
Для проведения исследования ученые использовали данные, собранные в рамках UK Biobank — масштабного долгосрочного проекта, целью которого является изучение влияния генетики и факторов внешней среды на возникновение различных заболеваний. В исследовании приняли участие 467 354 человека. Участники были разделены на группы в зависимости от их пищевых привычек (нездоровое питание, питание со средними показателями и здоровое питание). Кроме того, исследователи приняли во внимание изменения в рационе, вредные привычки, уровень физической активности и другие факторы, способные оказывать воздействие на продолжительность жизни. Результаты опубликованы в журнале Nature Food.
Средняя продолжительность жизни, которую можно ожидать, для 40-летнего человека со средним типом питания, составляет 44,7 года у женщин и 41,5 года у мужчин. Для 70-летнего человека этот показатель равен 17,6 годам у женщин и 15,5 годам у мужчин.
По оценкам, полный и устойчивый переход от нездорового питания к диете, соответствующей рекомендациям Eatwell, может увеличить продолжительность жизни 40-летних женщин на 8,6 года (с интервалом неопределенности от 6,8 до 10,2 года) и 40-летних мужчин на 8,9 года (от 7,2 до 10,8 года). Для 70-летних женщин и мужчин прогнозируемый прирост составит 4,4 года (от 3,6 до 5,4 года) и 4 года (от 3,4 до 5,1 года) соответственно.
Наилучшие результаты были получены при увеличении потребления продуктов из цельного зерна, орехов и фруктов, а также при снижении количества употребляемых подслащенных напитков и переработанного мяса.
Исследователи утверждают, что изучение влияния устойчивых изменений в питании на продолжительность жизни может помочь в разработке стратегий для системы здравоохранения различных государств. В качестве мер стимулирования они предлагают рассмотреть такие подходы, как увеличение налогов на продукты, вредные для здоровья, и предоставление субсидий на полезные продукты.