У ценителей кофейных напитков было зафиксировано различие в концентрациях различных форм тестостерона: одна из них возрастала пропорционально объему потребления, тогда как другая демонстрировала тенденцию к снижению. Этот вывод представляется особенно значимым на фоне изменений других параметров, отражающих метаболические процессы и состояние сердечно-сосудистой системы.

Сотрудники Университета Оулу (Финляндия) и Познаньского университета медицинских наук провели анализ информации о 2264 жителях Финляндии в возрасте приблизительно сорок шести лет, которые были участниками масштабного исследования Northern Finland Birth Cohort 1966. В исследование вошли сведения о 1075 мужчинах и 1189 женщинах. Преобладающая часть участников (2194 человека) регулярно употребляли кофе, в то время как еще 70 человек не включали в свой рацион ни кофейные напитки, ни чай.

Участники были разделены на группы исходя из объема потребления кофе: от одной-двух до трех-четырех чашек ежедневно и пяти или более. После этого ученые сопоставили эти данные с показателями физического состава организма, метаболизма, уровнем различных веществ и гормонов в крови. Перед проведением медицинского осмотра добровольцам рекомендовалось воздерживаться от приема пищи на протяжении двенадцати часов, а также отказаться от употребления кофеина и табака. Описание полученных результатов представлено в статье. вышла в журнале European Journal of Nutrition.

Наиболее заметная корреляция была выявлена у мужчин: дополнительная чашка кофе ежедневно оказывала влияние на повышение среднего уровня общего тестостерона примерно на 0,29 наномолей на литр крови. Концентрация свободного (биодоступного) тестостерона увеличивалась на 0,08 наномолей на литр с каждой выпитой чашкой, а уровень глобулина, который отвечает за связывание половых гормонов, возрастал на 0,57 наномолей на литр.

Параллельно с увеличением общего количества гормона наблюдался рост уровня глобулина, что приводило к уменьшению доли свободного тестостерона у мужчин. В среднем, концентрация этого компонента снижалась на 0,01 наномоля на литр за каждую дополнительную порцию кофе. Одновременно с этим падал и свободный андрогенный индекс – на величину в 0,36 единиц. Важно отметить, что эти взаимосвязи оставались значимыми даже после учета таких факторов, как ИМТ, уровень образования, пристрастие к курению, физическая активность и употребление алкогольных напитков.

У женщин наблюдалась несколько другая тенденция: каждая дополнительная чашка кофе была связана с увеличением уровня глобулина, отвечающего за связывание половых гормонов – на 1,27 наномоля на литр. В то же время, концентрация свободного тестостерона также уменьшалась, хотя и незначительно (на 0,01 наномоля на литр). Индекс свободных андрогенов снижался на 0,32 единицы. При этом установить связь с общим или биодоступным тестостероном не представилось возможным.

У мужчин, регулярно употребляющих кофеинсодержащий напиток, наблюдались и другие изменения в организме помимо гормональных. Медицинские работники зафиксировали более низкий уровень инсулина как натощак, так и во время функционального теста для определения толерантности к глюкозе. Также отмечалось снижение показателей инсулинорезистентности и повышение чувствительности организма к действию этого гормона.

При анализе структуры тела была выявлена дополнительная закономерность: у участников исследования, употреблявших больше кофе, наблюдалось снижение количества подкожного и внутренних жировых отложений при одновременном увеличении объема скелетной мускулатуры. При этом индекс массы тела, обхват талии и пропорции бедер к росту существенно не отличались между группами.

Как у мужчин, так и у женщин с более высоким потреблением кофе наблюдалась тенденция к снижению концентрации некоторых аминокислот – прежде всего лейцина, изолейцина и валина. Эти вещества относятся к группе незаменимых аминокислот с разветвленной цепью. Ранее было установлено, что повышенный уровень этих веществ может быть связан с нарушениями метаболизма и снижением чувствительности к инсулину.

Причины такой взаимосвязи с изменениями в организме авторы научной работы пока что не смогли полностью разъяснить, выдвинув несколько вероятных объяснений.

В частности, кофеин воздействует на аденозиновые рецепторы, стимулирует симпатическую нервную систему и может кратковременно повышать энергетические затраты организма, теплопродукцию и липолиз (расщепление жиров). Подобные эффекты теоретически способны объяснить различия в составе тела у людей, регулярно употребляющих кофе.

Вопросы относительно гормонального воздействия остаются менее ясными из-за естественных индивидуальных колебаний этих показателей. Поэтому на основании единичного измерения невозможно сделать обоснованные выводы о долгосрочных изменениях состояния здоровья конкретного человека.

Исследование имело ряд дополнительных ограничений: поскольку информация о потреблении кофейных напитков и самочувствии собиралась одновременно, установить связь-следствие не представляется возможным. Существует вероятность того, что состояние здоровья определяло предпочтение кофе, а не наоборот. Также в процессе анализа были упущены из виду некоторые важные аспекты, такие как диетические привычки и уровень психоэмоционального напряжения.

Не было установлено точное содержание кофейных веществ и методика их приготовления. Для подтверждения причинно-следственной взаимосвязи необходимы длительные наблюдения с контролируемым употреблением кофе.