Ученые из Красноярска и Иркутска определили, какие продукты составляли пищу у охотников-собирателей, населявших берега Ангары и Байкала 8,5–5 тысяч лет назад. Помимо мяса, рыбы и растительной пищи, в древней глиняной посуде были найдены предполагаемые биомаркеры пчелиного воска. Это может свидетельствовать об использовании продуктов диких пчел. Данное исследование позволяет изучить повседневную жизнь охотников-собирателей Сибири и узнать, каким был их рацион в течение тысячелетий назад. Результаты исследования опубликованы в Журнале СФУ. Биология.
Керамическая посуда является основным источником информации о древней кухне. В эпоху неолита глиняные сосуды выполняли разнообразные функции: в них готовили пищу, хранили запасы и использовали для бытовых нужд. Со временем на внутренних стенках этих емкостей формировалась тонкая органическая пленка – пищевая корка, которая дошла до нас. Исследование органических остатков, обнаруженных в археологической посуде, предоставляет важные сведения о хозяйстве и рационе питания древних людей.
Сотрудники Красноярского научного центра СО РАН совместно с исследователями из Иркутского государственного университета и Сибирского федерального университета провели анализ состава пищевых отложений, образовавшихся на внутренних поверхностях глиняных сосудов эпохи неолита. Это позволило специалистам реконструировать рацион древних людей, населявших побережья Ангары и Байкала в период от раннего до позднего неолита, от 8,5 до 5 тысяч лет назад.
Анализ жирных кислот, извлеченных из органических остатков на древней керамической посуде, свидетельствует о том, что сосуды применялись для хранения и приготовления как растительной, так и животной пищи. В составе всех изученных образцов доминировали жиры наземных жвачных животных. Изотопные исследования позволяют предположить, что речь, скорее всего, идет о мясе оленей. Полученные сведения согласуются с археологическими находками и геохимическими данными, которые указывают на то, что основным объектом охоты и, вероятно, основой питания местных охотников-собирателей были косуля и благородный олень.
В дополнение к мясной пище, в сосудах были найдены кислоты, свойственные растительным маслам и пресноводной рыбе. Исследователи также отметили региональные различия: в образцах из Прибайкалья вклад продуктов водного происхождения и растительной пищи оказался более выраженным, чем в образцах, взятых из среднего течения Ангары.
«В одном из образцов мы обнаружили жирные кислоты, характерные для растительного и пчелиного воска, что может указывать на использование местным населением продуктов жизнедеятельности диких пчел, но эта гипотеза требует проверки. Можно отметить, что следы пчелиного воска были встречены во множестве неолитических сосудов Европы, Ближнего Востока и Северной Африки. У нас нет оснований проводить прямые параллели, так как в Сибири производящее хозяйство появилось гораздо позже, а ареал медоносной пчелы не включает и, вероятно, не включал Предбайкалье. Однако в Восточной Сибири широко распространены пчелы рода Andrena, которые также производят мед и воск. Они могли обитать здесь и в среднем голоцене, климат которого был близок современному, а продукты их жизнедеятельности использоваться местными охотниками-собирателями. Но данная гипотеза требует проверки на большем числе органических остатков с археологических сосудов» , — отмечает один из авторов исследования Денис Рогозин, доктор биологических наук, главный научный сотрудник Института биофизики СО РАН, профессор Сибирского федерального университета.
Материалы и фотографии предоставлены Федеральным исследовательским центром «Красноярский научный центр Сибирского отделения Российской академии наук»