Поздние вечерние трапезы могут негативно сказаться не только на фигуре и здоровье сердца, как утверждалось ранее, но и спровоцировать серьезные проблемы с печенью, согласно выводам масштабного исследования. Употребление пищи непосредственно перед сном оказывает существенное влияние на работу печени, значительно увеличивая вероятность развития различных заболеваний этого органа.

Ранее проведенные работы указывали на то, что систематическое переедание в ночное время (когда более 30% суточной калорийности потребляется между 22:00 и 5:00) сопряжено с повышенным риском развития сахарного диабета второго типа, сердечно-сосудистых заболеваний и преждевременной смерти от них. Помимо этого, поздние ужины способствуют набору веса и формированию абдоминального ожирения, характеризующегося накоплением жировой ткани в брюшной полости и вокруг внутренних органов.

Однако ночные перекусы могут иметь последствия, которые выходят за рамки простого увеличения калорийности рациона, повышения жесткости артерий и нарушений в регуляции уровня сахара в крови. Специалисты из Университета здравоохранения и науки штата Орегон (США) установили, что употребление пищи в позднее время суток связано с повышенным риском развития хронических заболеваний печени, таких как метаболически ассоциированная стеатозная болезнь печени (MASLD) и цирроз.

При MASLD (ранее известном как «неалкогольная жировая болезнь печени») в гепатоцитах, вследствие метаболических сбоев, происходит накопление избыточного количества липидов. В некоторых случаях это состояние способно перерастать в цирроз, характеризующийся замещением функциональной ткани печени на фиброзную ткань.

Ученые, статью которых приняли к публикации в журнале Clinical Gastroenterology and Hepatology, был проведен анализ данных, полученных в рамках трех масштабных общенациональных исследований. В общей сложности было задействовано около 200 тысяч человек, предоставивших сведения о своих диетических предпочтениях, режиме дня и других аспектах образа жизни. Участники были разделены на группы в зависимости от времени приема пищи, после чего была проведена оценка их медицинской документации с акцентом на состояние печени.

Проведенное исследование позволило установить четкую взаимосвязь между привычкой к ночным перекусам и риском возникновения болезней печени. У тех людей, кто регулярно ужинает или перекусывает непосредственно перед сном, вероятность развития MASLD или цирроза была на 20-30% выше по сравнению с теми, кто старается избегать позднего приема пищи.

Одной из возможных интерпретаций выявленного явления является влияние циркадных ритмов – внутренних биологических механизмов, которые контролируют сон, метаболизм и другие жизненно важные процессы в течение суток.

Печень, играющая ключевую роль в переработке питательных веществ, поддержании стабильного уровня сахара в крови и управлении энергетическим обменом, особенно восприимчива к циркадным ритмам. По мнению исследователей, употребление пищи в период, когда внутренние биологические часы настроены на отдых, может нарушить метаболизм и повлечь за собой неблагоприятные последствия для здоровья печени.

Несмотря на то, что полученные данные вызывают беспокойство относительно позднего приема пищи, авторы исследования подчеркнули невозможность установления прямой причинно-следственной связи. Проведенный анализ носил наблюдательный характер, демонстрируя лишь корреляцию между пищевыми привычками и состоянием здоровья. Исследователи не проводили эксперименты для оценки влияния изменения времени приема пищи на профилактику заболеваний печени. Кроме того, исследование базируется на информации, предоставленной самими участниками, включая обобщенные описания их диетических привычек.

Указанные ограничения подразумевают, что установленная корреляция может быть обусловлена воздействием иных факторов. Для подтверждения гипотезы о благотворном влиянии более раннего приема пищи на состояние печени требуются исследования с более строгим контролем параметров, подытожили исследователи.