Употребление винограда в пищу способствует уменьшению воспалительных процессов и защищает кожу от вредного воздействия ультрафиолета.
Виноград содержит большое количество полифенолов, таких как катехин и другие флавоноиды, эллаговая кислота и другие дубильные вещества, а также ресвератрол – соединение, полезные свойства которого хорошо известны и широко изучаются исследуют. Также продемонстрирована польза других полифенолов, содержащихся в винограде: «Многие из этих соединений проявляют противовоспалительные и антинеопластические (противоопухолевые. — Прим. ред.) свойства в исследованиях на мышах», — говорит дерматолог Аллен Оук (Allen Oak).
В связи с этим доктор Оук и его соавторы из Медицинской школы Алабамского университета в Бирмингеме провели исследование, чтобы выяснить, способно ли регулярное употребление винограда предохранять кожу от вредного воздействия ультрафиолета. Выводы этого исследования опубликованы в статье, опубликованной в Journal of the American Academy of Dermatology.
В ходе исследования авторы провели эксперименты с участием 19 взрослых добровольцев со светлой кожей (их фототипы соответствовали I-III по шкале Фитцпатрика), которые в течение двух недель ежедневно употребляли по 75 граммов лиофилизированного порошка из плодов винограда. «Проведенные исследования продемонстрировали, что пероральный прием виноградного порошка оказывает устойчивое благотворное влияние, в том числе подавляет воспалительные процессы и способствует восстановлению поврежденной ДНК», — отмечает Оук.
«По словам доктора, виноград обладает свойствами натурального солнцезащитного средства. Это не повод отказываться от традиционных солнцезащитных кремов, однако употребление винограда может обеспечить дополнительную защиту. Кроме того, исследования показали, что нанесение на кожу экстракта зерен винограда, который отличается высоким содержанием полифенолов, помогает предотвратить солнечные ожоги, вызванные длительным воздействием ультрафиолета.