Согласно исследованиям, проведенным китайскими учеными, часто встречающийся компонент пищи может значительно увеличивать риск возникновения мочекаменной болезни.
Добавленные сахара часто присутствуют в переработанных пищевых продуктах, в особенности в газированных напитках, конфетах, мороженом, соках и прочих сладостях. Исследователи из Северного Сычуаньского медицинского колледжа (Китай) провели изучение влияния этих сахаров на здоровье человека. Их результаты они представили в журнале Frontires in Nutrition.
В рамках Национального исследования состояния здоровья и питания США (NHANES), проводившегося с 2007 по 2018 год, ученые изучили информацию, полученную от 28 303 женщин и мужчин. Первоначально участники были опрошены о наличии у них заболеваний почек, в частности, о камнях.
После этого исследователи анализировали, что именно ели добровольцы в течение последних суток. В ходе опроса авторы исследования выясняли, употребляли ли участники сиропы, мед, декстрозу, фруктозу или чистый сахар. Спустя 3-10 дней ученые повторно опрашивали участников, уточняя информацию об их рационе.
Учитывая индекс массы тела, пол, возраст, уровень дохода, качество питания, наличие вредных привычек и хронические заболевания, такие как диабет, исследователи провели анализ собранных данных. В результате они установили, что более частое употребление добавленных сахаров связано с повышенным риском образования камней в почках.
Употребление более 25 процентов суточной энергии (что соответствует как минимум 500 килокалориям) в виде добавленных сахаров увеличивало риск развития почечнокаменной болезни на 88 процентов по сравнению с людьми, получавшими менее пяти процентов своих килокалорий из этих источников.