Согласно результатам метаанализа, существует прочная прямая взаимосвязь между включением моркови в рацион и уменьшением вероятности возникновения онкологических заболеваний у людей.
Морковь давно признана полезной как диетологами, так и медиками. Предыдущие лабораторные исследования и опыты на животных показали, что соединения, присутствующие в этом оранжевом корнеплоде – альфа- и бета-каротины, особые полиацетилены и изокумарины – обладают широким спектром полезных для организма свойств.
Ранее уже проводились попытки обобщить научные данные о связи между компонентами моркови и риском развития рака с использованием метаанализа. Но в предыдущих работах исследователи анализировали только ретроспективные исследования и фокусировались лишь на отдельных типах онкологических заболеваний.
В настоящее время специалисты расширили область своих исследований. Группа диетологов из Ньюкаслского университета (Великобритания) включила в метаанализ как ретроспективные данные, так и множество проспективных исследований. В итоге в новый обзор, оценивающий связь между потреблением моркови (в сыром и приготовленном виде) и заболеваемостью всеми типами рака, вошли 198 научных работ с участием более 4,7 миллиона пациентов. Результаты опубликовал журнал Критический обзор в области пищевой науки и питания .
Ученые выяснили, что употребление 400 граммов моркови еженедельно (что эквивалентно пяти порциям по 80 граммов) связано со снижением риска развития онкологических заболеваний примерно на 20%. Благоприятный эффект наблюдался даже при включении в рацион всего одной порции этого овоща овоща. В данном случае вероятность возникновения рака уменьшалась на 4% у людей, употреблявших морковь, по сравнению с теми, кто не включал этот овощ в свой рацион. Это весьма существенное снижение, учитывая незначительные корректировки в питании.
По мнению одного из авторов исследования, Чарльза Оджобора ( Charles Ojobor) отметил, в отличие от предыдущих исследований, которые в основном рассматривали бета-каротин – пигмент, придающий моркови характерный жёлто-оранжевый цвет, новые контролируемые эксперименты не подтвердили существенного влияния потребления этого вещества на риск развития раковых заболеваний.
В связи с этим Оджобор и его соавторы обратили внимание и на другие компоненты, содержащиеся в моркови, в частности, на полиацетилены, не обладающие цветом, но обладающие ярко выраженными противораковым действием. Исследование подтвердило, что антиканцерогенный эффект обеспечивала морковь в целом при ее достаточном количестве в рационе, а не одни лишь каротины.
Авторы отметили, что положительный эффект от употребления моркови сохранялся и не был связан с конкретными видами рака или местом проведения исследования. Исходя из выявленной прямой связи, они предложили включать рекомендации по увеличению потребления моркови в общественные программы здравоохранения.
Учитывая, что публикация появилась незадолго до Рождества, авторы отметили, что морковь – распространенный овощ, используемый в качестве гарнира в праздничных блюдах. Таким образом, во время праздничных трапез можно не только насладиться изысканными вкусами, но и позаботиться о своем здоровье, подытожили исследователи.