Согласно результатам работы американских исследователей, систематическое употребление кофе оказывает существенное влияние на снижение вероятности возникновения цирроза печени, онкологических заболеваний этого органа и других нарушений в его работе. Полученные сведения позволяют лучше понять сложные биохимические процессы, обеспечивающие такую защитную функцию у данного напитка.

Проведенное исследование было осуществлено командой экспертов из Медицинского центра Седарс-Синай, расположенного в Соединенных Штатах Америки. Основой для выводов послужил детальный анализ информации о 354 957 индивидах, предоставленной Британским биобанком.

На момент старта исследования у всех участников эксперимента отсутствовали диагнозы цирроза или рака печени. В течение примерно тринадцати лет ученые наблюдали за состоянием здоровья добровольцев, сопоставляя их пищевые привычки и образ жизни с данными медицинских записей, результатами томографических исследований и биохимическими показателями. Данное наблюдение опубликовали в научном журнале Clinical Gastroenterology and Hepatology.

Выявлено, что у людей, наиболее часто употребляющих кофе (до пяти чашек ежедневно), вероятность развития цирроза снижается на 32%, риск возникновения рака печени – на 47%, а смертность от болезней печени уменьшается на 42% в сравнении с теми, кто не прибегает к употреблению этого напитка. Положительные тенденции стали проявляться уже после употребления одной-двух чашек кофе в день, однако наиболее значительный защитный эффект был отмечен при потреблении трех-четырех чашек.

Результаты исследований в области компьютерной визуализации внутренних органов и анализа белкового состава организма показали значительное уменьшение жировых накоплений в печени у людей, систематически употребляющих кофе. Также отмечено снижение проявлений фиброза и воспалительных процессов. В анализах крови зафиксирован повышенный уровень белков, необходимых для нормального функционирования органа, а также пониженное содержание веществ, указывающих на формирование рубцовой ткани.

Примечательно, что благоприятные изменения были выявлены как среди тех, кто употребляет обычный кофе, так и у любителей напитка без содержания кофеина. Это говорит о том, что положительный эффект связан не только с кофеином, но и с другими полезными компонентами – например, антиоксидантами и полифенолами, обладающими противовоспалительными свойствами.

Несмотря на обнадеживающие результаты, исследователи акцентировали внимание на том, что их работа была основана на наблюдении за существующей ситуацией, поэтому она не может служить рекомендацией к принудительному увеличению потребления кофе в целях профилактики заболеваний.

Медицинские специалисты напоминают о необходимости осторожности для определенных категорий людей. Не рекомендуется употребление этого напитка тем, кто страдает от артериальной гипертензии, нарушений сердечного ритма, хронической бессонницы или повышенной нервозности. Вместе с тем, схожий положительный эффект на здоровье печени можно достичь благодаря правильному питанию, физическим упражнениям, поддержанию здорового веса и умеренному потреблению алкоголя.