Ученые из ведущего научно-исследовательского института при Университете Корка обнаружили, раннее питание, характеризующееся избытком жиров и сахара, способно вызвать стойкие изменения в работе мозга, ответственного за контроль аппетита, даже после отказа от такой диеты и возвращения к нормальному весу.
В настоящее время дети формируются под влиянием продуктов, богатых жирами и сахаром, которые широко распространены и подвергаются интенсивной рекламе. Нездоровое питание прочно вошло в детскую жизнь — от праздничных мероприятий и школьных торжеств до спортивных состязаний, и даже используется как награда за хорошее поведение.
Новое исследование позволяет лучше понять, какие долгосрочные последствия могут быть у раннего знакомства с нездоровой пищей. Регулярное употребление в детском возрасте продуктов, содержащих много калорий, но мало полезных веществ, способно закрепить определенные вкусовые предпочтения и сформировать нездоровые пищевые привычки, которые могут сохраниться на протяжении всей жизни.
Исследование, опубликованное в Nature Communications, демонстрирует, что воздействие на микробиоту, включая применение конкретного штамма пробиотических бактерий ( Bifidobacterium longum Использование пробиотиков (например, APC1472) или пребиотических волокон, таких как фруктоолигосахариды и галактоолигосахариды, которые присутствуют в природе в луке, чесноке, луке-порее, спарже и бананах, а также часто добавляются в обогащённые продукты и пребиотические добавки, способно помочь избежать этих негативных последствий при регулярном приёме на протяжении всей жизни.
У мышей, получавших в раннем возрасте пищу с высоким содержанием жиров и сахаров, во взрослом возрасте проявились устойчивые изменения в пищевом поведении. Это было связано с постоянными нарушениями в гипоталамусе, важнейшей структуре мозга, которая регулирует аппетит и энергетический баланс.
«По словам доктора Кристины Куэста-Марти, первого автора исследования, полученные данные свидетельствуют о важности питания в детском возрасте. Формирование пищевых привычек в раннем детстве способно оказывать долгосрочное влияние на пищевое поведение, которое может не проявляться сразу в виде увеличения веса».
Неправильное питание в детском возрасте негативно влияет на формирование нейронных связей мозга, которые регулируют пищевое поведение, и эти последствия могут сохраняться до взрослого возраста, что повышает вероятность развития ожирения в будущем.
Следует подчеркнуть, что влияние на кишечную микрофлору способствовало устранению отдаленных последствий нездорового питания. Предполагаемый пробиотический штамм Bifidobacterium longum APC1472 оказал положительное влияние на пищевое поведение, при этом изменения в составе микробиоты были минимальными, что свидетельствует о специфическом механизме его действия. В отличие от этого, применение комбинации пребиотиков спровоцировало более существенные сдвиги в микробиоме кишечника.
Доктор Харриет Шеллекенс, как ведущий специалист в данной сфере, отметила: «Необходимо подчеркнуть, что, основываясь на полученных результатах, влияние на микрофлору кишечника способно уменьшить отдаленные последствия несбалансированного питания в детском возрасте и его влияние на пищевые привычки в дальнейшей жизни. Укрепление микробиоты кишечника с самого рождения способствует поддержанию здорового пищевого поведения в зрелом возрасте».
[Фото: Freepik.com]