По результатам исследований, проведенных американскими психологами, устойчивое здоровое питание оказывает более значительное влияние на снижение веса в долгосрочной перспективе по сравнению с ограничительными диетами. В эксперименте участвовали 183 человека, которым был поставлен диагноз «ожирение».
Исследование, проведенное психологами из Университета Дрекселя, показало, что постепенная потеря веса более результативна, чем кратковременные, но жесткие диеты.
В исследовании было задействовано 183 человека со средним возрастом 51 год. Изначальный средний индекс массы тела (ИМТ), рассчитываемый как отношение массы к росту, у участников составил 35 кг/м 2.
Перед началом исследования все участники завершили годовую программу по снижению веса, которая включала физическую активность, ограничение потребления калорий и замену жирной и сладкой пищи на более полезные альтернативы. Измерение массы тела проводилось на 6 и 12 неделях программы, что позволило ученым оценить скорость потери веса участниками. Дополнительные взвешивания выполнялись через 6, 12 и 24 месяца.
В первые 12 недель участники, соблюдавшие более строгую диету, продемонстрировали значительные результаты. Потеря веса между измерениями до и после оказалась более существенной по сравнению со второй группой, которая придерживалась лишь основных принципов здорового питания, не вводя жестких ограничений. Однако, спустя год после начала программы, участники, придерживавшиеся строгой диеты, в среднем показали меньшую потерю веса по сравнению со второй группой. Эта разница наблюдалась и через два года.
Исследования показывают, что люди, придерживающиеся строгих диет, изначально демонстрируют более быстрые результаты в потере веса, однако впоследствии испытывают дефицит самодисциплины и другие сложности. Это приводит к так называемому «эффекту йо-йо», при котором потерянные килограммы вновь возвращаются. Как отмечает ведущий автор исследования Эмили Фиг, наиболее действенный способ снижения веса для людей с ожирением – это стабильное, практически не меняющееся ежедневно питание и отказ от посещения ресторанов. Данные меры способствуют сокращению спонтанных решений, касающихся питания.
Исследование опубликовано в журнале Obesity.
Ранее французские нейробиологи обнаружили участки мозга, связанные с чувством отвращения к пище.