В ходе исследований американские учёные установили, что простые дизайнерские решения для оформления бутылок могут повысить интерес женщин к вину и увеличить вероятность покупки.
В научной статье, вышедшей недавно в журнале International Journal of Hospitality ManagementУченые из Университета штата Вашингтон вместе с коллегами из других американских вузов и Йоханнесбургского университета (ЮАР) считают, что производители вина не всегда учитывают вкусы своей главной аудитории — женщин.
Согласно американским исследованиям, женщины чаще мужчин пьют вино: 59% потребителей вина в США составляют женщины. В то же время виноделием преимущественно занимаются представители противоположного пола, что привело к преобладанию мужского подхода в разработке стратегий продвижения вин.
По словамАвторы работы отмечают, что простота оформления этикеток может сказаться на привлекательности вина для покупательниц.
Эксперименты показали, что этикетки, оформленные в более женственном стиле, привлекли больше покупательниц, повлияли на их восприятие вкуса и желание купить вино.
Ученые изучили восприятие этикеток с гендерными стереотипами. 90 женщинам предложили оценить винные этикетки с различными изображениями. Этикетки с дикими животными (волки, олени), портретами мужчин участники признавали более мужественными. Жанр «женственный» получили этикетки с цветами, милыми животными и лицами женщин, а нейтральные — замки и гроздья. винограда.
В двух онлайн-экспериментах 324 участницам демонстрировали несуществующие вина с этикетками, содержавшими гендерные «подсказки». Вина с женственным оформлением вызывали у испытуемых большую вероятность покупки, чем варианты с «мужественным» оформлением, на которых, например, изображался бульдог в ошейнике с шипами.
Участницы опросника оценивали женственные варианты вин выше по всем параметрам: цвету, вкусу, аромату и послевкусию. У женщин, разбирающихся в вине, вкусовые ожидания были более сдержанными, но желание сделать покупку не уменьшалось.
Влияние гендерных подсказок оказалось настолько сильным, что участницы проявляли большую готовность купить бутылку с женственно оформленной этикеткой независимо от уровня их винной грамотности.
Финальным этапом эксперимента была дегустация, в которой приняли участие 138 женщин. Им предложили оценить одно и то же красное вино. виноВ бутылках с разными этикетками хранился напиток. Попробовавшие напиток из бутылок с женственным оформлением отмечали больше фруктовых нот — например, вкус красной смородины и черники. На самом деле в действительности эти вкусовые оттенки не были доминирующими в предлагаемом вине. Дегустировавшие «мужественные» варианты чаще говорили о присутствии минеральных нот.
Первой группе участниц вино показалось менее приятным, чем второй. Возможно, это обусловлено несоответствием между ожиданиями, сформированными женственным оформлением этикеток, и реальным вкусом напитка. Вино было средним по насыщенности, терпкости и содержанию алкоголя.
Авторы предложили виноделам привлекать женщин к бизнесу и проводить тестирование этикеток у покупателей перед выпуском вин с ними.
Исследования многократно демонстрируют влияние алкоголя вредит здоровью и что безопасной дозы алкоголя не существует.