Для объяснения известных опытов с образованием облаков плазмы из винограда в микроволновке, проверили аналогию с черникой и перепелиными яйцами.
Виноград в СВЧ-печке превращается в опасное оружие. Разрежьте его на половинки — искры и пламя вспыхнут за секунды, поднимаясь вверх волнами плазмы. Демонстрировать этот эффект просто. найти на YouTubeЕго узнавали многие, но лишь сейчас удалось понять сущность явления и выступить против прошлых предположений.
Предполагалось, что воздействие микроволн создает заряды в насыщенном электролитами растворе виноградного сока. В результате между половинами винограда — разделенными, но соединенными через кусочек тонкой кожуры — течет ток, а избыток энергии периодически «сбрасывается» облачком ионизированного газа — плазмы.
Новое исследование выявило, что эффект наблюдается и без надрезов и склеивания кожей, достаточно если несколько ягод винограда находятся рядом, соприкасаясь или разделены лишь минимальным расстоянием в два-три миллиметра. Авторы статьи, опубликованной в журнале PNASУчёные обнаружили, что кожура не играет никакой роли в этом явлении. Подобным образом вели себя помещенные в микроволновку «голые» шарики гидрогеля, имитировавшие виноградины, а также любые небольшие, богатые водой и примерно сферические предметы, включая крупные ягоды черники и даже перепелиные яйца со скорлупой, аккуратно удалённой.
Чтобы понять происходящее, учёные регистрировали эффект в видимом и инфракрасном диапазонах. Размер виноградин равен длине волн, применяемых в микроволновых печах, которые фокусируются, создавая «горячую точку» с крайне высокой температурой.
В случае расположения двух плодов достаточно близко друг к другу, «горячая точка» между ними интенсивно нагревается. Она генерирует мощное электромагнитное поле. Это поле заряжает раствор электролитов внутри виноградин. Накопившаяся таким образом энергия периодически «сбрасывается» в виде разрядов и вспышек плазмы.