Анализ более чем десяти предыдущих исследований, посвященных онкологическим заболеваниям головы и шеи, проведенный международной группой ученых, показал, что люди, регулярно употребляющие два наиболее распространенных горячих напитка, реже болеют этими видами рака.
Онкологические заболевания, поражающие горло, гортань, нос, пазухи и ротовую полость, в совокупности обозначаются как «рак головы и шеи». Эта группа онкологий является седьмой по частоте встречаемости в глобальном масштабе, и количество случаев продолжает увеличиваться.
Кофе и чай включают в свой состав биологически активные вещества, которые, возможно, обладают антиоксидантными, онкопротекторными и противовоспалительными свойствами. Врачи неоднократно исследовали эти характеристики и стремились установить, существует ли связь между употреблением данных напитков и вероятностью возникновения рака головы и шеи. Несмотря на это, подобные исследования и систематические обзоры демонстрировали неоднозначные результаты.
Группу специалистов из США, Италии, Франции, Германии, Швейцарии и КНР недавно объединили, чтобы вновь попытаться разобраться в этом вопросе. В статье, вышедшей в журнале Cancer, они изучили результаты 14 предыдущих исследований, выполненных учеными Международного консорциума по эпидемиологии рака головы и шеи ( INHANCE), включающие исследовательские группы из разных стран. В ходе исследования участники указывали в анкетах информацию о том, употребляют ли они кофе, содержащий кофеин, и кофе без кофеина, а также чай, и в каких объемах и с какой периодичностью.
Ученые проанализировали данные о 9548 пациентов с раком головы и шеи, а также о 15 783 участниках контрольных групп, не имеющих подобных заболеваний. Применение статистических методов позволило исследователям выявить, что у людей, регулярно употребляющих более четырех чашек обычного кофе, употребление кофе было связано со снижением риска развития рака головы и шеи на 17% по сравнению с теми, кто не употребляет этот напиток. У любителей кофе вероятность развития рака полости рта и горла была на 30% и 22% ниже соответственно.
Употребление трех-четырех чашек кофе ежедневно связывают со снижением риска развития рака гипофарингеальной области на 41%. Также было установлено, что употребление кофе без кофеина связано со снижением вероятности рака полости рта на 25.
Результаты, касающиеся чая, оказались неоднозначными. Употребление до одной чашки в день ассоциировалось со снижением риска развития рака гипофарингеальной области и рака головы и шеи в целом. Однако, более частое употребление чая связывалось с увеличением вероятности злокачественных новообразований гортани почти на 40.
Подводя итог, авторы отметили, существуют различные традиции употребления кофе и чая. В связи с этим, для понимания потенциального противоракового эффекта этих напитков требуется больше информации и дополнительных исследований.