Существует распространенное мнение о том, что пиво менее вредно по сравнению с другими алкогольными напитками. Однако исследование, проведенное американскими учеными, показало, что пиво оказывает более сильное воздействие на организм, чем коктейли, вино, крепкие алкогольные напитки или смешанное употребление алкоголя.
Предыдущие исследования демонстрировали, что пиво оказывает различное воздействие на здоровье. В некоторых случаях даже умеренное употребление алкоголя не проходят для организма бесследно. С другой — в пивном хмеле увидели потенциал для лечения болезни Альцгеймера, а безалкогольный вариант напитка назвали возможным источником патогенов.
Американские ученые из нескольких университетов проанализировали диету людей, которые употребляют исключительно пиво, только вино, только крепкие спиртные напитки или коктейли, а также тех, кто предпочитает сочетание как минимум двух видов алкогольных напитков. Согласно результатам исследования, именно употребление пива оказывает наиболее заметное влияние на питание и общий образ жизни, опубликовал научный журнал Nutrients.
В рамках исследования авторы опросили свыше 1900 взрослых американцев, употребляющих алкоголь. Согласно результатам, 38,9% опрошенных отдавали предпочтение исключительно пиву, 21,8% — только вину, 18,2% выбирали крепкие алкогольные напитки или коктейли, а 21% употребляли различные виды алкоголя. Оценку пищевых привычек участников исследования провели с помощью Индекса здорового питания, основанного на рекомендациях нутрициологов.
Ни одна из групп участников не получила 80 баллов из 100, необходимого минимума для оценки питания как адекватного. Рацион тех, кто предпочитает вино, был оценен в 55,1 балла, любителей крепких алкогольных напитков и коктейлей – в 52,8 балла, а тех, кто употребляет разнообразные алкогольные напитки – в 52,6 балла. Участники, выбирающие только пиво, получили в ходе оценки питания всего 49,3 балла.
Как правило, к поклонникам пива относились молодые люди и мужчины с ограниченными финансовыми возможностями, имеющие привычку курить. У этой группы также наблюдалось наибольшее потребление калорий в течение дня (с учетом массы тела) и самый низкий уровень физической активности.
В ходе исследования авторы выявили, что качество потребляемой пищи может зависеть от традиций употребления определенных напитков. Так, к пиву в ряде стран принято подавать мясные закуски и другие продукты с низким содержанием клетчатки и высоким содержанием простых углеводов, которые часто представлены в барах. Вино же, как правило, сочетают с блюдами, включающими мясо, овощи и молочные продукты.
В некоторых случаях выбор алкогольного напитка определяется диетой. Например, употребление жареной или соленой еды может спровоцировать жажду, которая, в свою очередь, подталкивает к выбору пива.
В любом случае, питание играет важную роль в профилактике заболеваний печени и поддержании общего здоровья. Авторы исследования считают, что врачи должны интересоваться предпочтениями пациентов в отношении алкогольных напитков и давать советы, основанные на этой информации. Людям, употребляющим преимущественно пиво, специалисты рекомендуют увеличить потребление фруктов и овощей, а также больше заниматься спортом.