Ученые из Австралии и Кореи выявили в съедобном грибе вещество, стимулирующее рост нервных волокон и положительно влияющее на память. По мнению исследователей, употребление грибов семейства сыроежковых в пищу способно усилить защиту организма от нейродегенеративных расстройств, таких как болезнь Альцгеймера.
Гриб, относящийся к семейству сыроежковых и известный как Hericium erinaceus (ежовик гребенчатый), также называют львиной гривой. В азиатских странах его на протяжении веков применяли в народной медицине для лечения гастрита, рака пищевода, желудка, лейкемии, а также в качестве средства для стимуляции иммунитета, регенерации нервных клеток и антисептик.
Данный вид грибов также встречается в Амурской области, Хабаровском и Приморском краях, в предгорьях Кавказа и в Крыму. Период сбора этого гриба приходится на август-сентябрь, однако нередко его культивируют искусственно.
Ученые из Университета Квинсленда и Национального университета Чунгбука (Корея) провели исследование, чтобы определить пользу ежовика для здоровья и выяснить, в чем она заключается. «Мы стремились выявить биоактивные соединения из природных источников, способные проникать в мозг и влиять на рост нейронов, тем самым способствуя улучшению памяти», — пояснил соавтор исследования, доктор Рамон Мартинес-Мармол. Свои выводы ученые представили в Journal of Neurochemistry.
Ежовик оказывает существенное влияние на улучшение памяти. С помощью микроскопа высокого разрешения ученые выяснили, что экстракт львиной гривы и содержащиеся в нем активные вещества значительно стимулируют рост аксонов и разветвление нейритов. Некоторые исследователи полагают, что употребление ежовика может способствовать повышению устойчивости к нейродегенеративным заболеваниям, таким как болезнь Альцгеймера.