Согласно заявлению бразильских исследователей, ими было проведено масштабное исследование, изучающее взаимосвязь между потреблением полифенолов и риском развития метаболического синдрома, а также защитой от болезней сердца и сосудов. Полученные данные свидетельствуют о том, что диета, богатая полифенолами, привела к снижению вероятности развития нарушений обмена веществ на 23%.
Полифенолы — это природные химические соединения, присутствующие в широком спектре растительных продуктов. Наибольшая концентрация этих веществ наблюдается во фруктах, ягодах, орехах, овощах, семенах, кофе, какао и вине. Эти соединения известны своими многочисленными положительными эффектами на организм, включая антиоксидантные и противовоспалительные свойства, а также способствуют нормальной работе желудочно-кишечного тракта, оказывая влияние на состав кишечной микрофлоры.
Специалисты из Университета Сан-Паулу (Бразилия) расширили этот перечень и провели исследование с участием большой группы людей, чтобы продемонстрировать реальное влияние потребления полифенолов. В исследовании приняли участие 6387 человек со средним возрастом 49,8 года, при этом 65% из них составляли женщины. Результаты работы ученых представлены в издании Journal of Nutrition.
В ходе исследования была отмечена взаимосвязь между употреблением кофе, вина, шоколада и фруктов и метаболическим синдромом – состоянием, характеризующимся комплексом метаболических нарушений и гормональных изменений, связанных с повышенным риском развития сердечно-сосудистых заболеваний.
Метаболический синдром стал серьезной проблемой современности, и его распространенность стремительно увеличивается во всем мире. Так, в Бразилии с 2013 по 2022 год доля населения, страдающего этим синдромом, возросла с 29,6% до 33%. Предыдущие исследования выявляли связь между метаболическими нарушениями и недостатком полифенолов в рационе, однако они были ограничены небольшим количеством участников.
«По мнению Изабеллы М. Бенсеньор, соавтора исследования, профессор Медицинской школы Университета Сан-Паулу, диета, насыщенная полифенолами, может оказаться полезной стратегией для уменьшения вероятности развития сердечно-сосудистых заболеваний и предотвращения метаболического синдрома).
У 6387 участников исследования у 2031 был диагностирован метаболический синдром. Он проявлялся как минимум следующими признаками: абдоминальным ожирением, повышенным артериальным давлением, увеличенными показателями сахара в крови, а также триглицеридов и липидов. Анализ рациона участников, проведенный на основе данных опросов, показал, что употребление до 469 миллиграммов полифенолов (в пересчете на чистое вещество) в день было связано со снижением риска развития метаболического синдрома на 23% по сравнению с теми, чей ежедневный рацион содержал до 177 миллиграммов полифенолов.
Прием фенольных кислот – специфической группы полифенолов, которые в большом количестве содержатся в кофе, красном вине и чае – также уменьшал риск на сопоставимую величину. Рацион, богатый флаван-3-олами, содержащимися в красном вине, снижал вероятность развития метаболических нарушений на 20%, а употребление шоколада – на 10%.
У людей, употреблявших больше полифенолов, вероятность возникновения повышенного артериального давления или инсулинорезистентности была на 30% ниже по сравнению с остальными, вне зависимости от других факторов риска сердечно-сосудистых заболеваний, включая пол, возраст, наличие вредных привычек и уровень физической активности. Риск повышения уровня триглицеридов у этой группы также оказался в 17 раз ниже.