Регулярность употребления кофе обусловлена индивидуальными вкусами и культурными традициями, но, по данным международной группы ученых, на эту привычку могут влиять и генетические факторы.
Несмотря на полезные свойства кофе, он, как и алкоголь, табак, наркотики, способен вызывать зависимость. Это происходит из-за содержащегося в нем кофеина, который относится к психоактивным веществам. И точно так же, как в случае с другими зависимостями, на предрасположенность к частому употреблению кофе могут указать гены.
Международная группа ученых из Университета Западного Онтарио (Канада), Калифорнийского университета в Сан-Диего (США), Барселонского автономного университета (Испания), Королевского колледжа Лондона (Великобритания), Амстердамского университета (Нидерланды) и компании 23andMe (США) определила, какие генетические факторы влияют на потребление кофе. Результаты исследования представлены в научной статье опубликовал журнал Neuropsychopharmacology.
Выборка включала данные из двух крупных групп: американской компании 23andMe Inc. (130 153 человека) и британского биобанка (334 659 человек). Все участники исследования имели европейское происхождение и предоставили сведения о своей ежедневной кофейной привычке. Компания 23andMe задала вопрос об употреблении кофеина: «Сколько порций кофе с кофеином по 5 унций (что эквивалентно одной чашке) вы пьете ежедневно?», в то время как британский биобанк не делал акцент на содержании кофеина в напитке и спросил: «Сколько чашек кофе вы выпиваете в день, включая кофе без кофеина?».
Исследователи получили генетическую информацию, анализируя образцы слюны. В ходе исследования было установлено семь генетических локусов, ассоциированных с употреблением кофе. Значительная часть этих локусов участвует в метаболических процессах; в частности, гены CYP1A1 и CYP1A2 влияют на скорость метаболизма кофеина.
Согласно исследованиям, люди, имеющие генетическую склонность к частому употреблению кофе, также чаще проявляют склонность к курению, употреблению алкоголя и каннабиса. Ученые объясняют это тем, что употребление кофе и других психоактивных веществ может иметь общую генетическую основу:
«Злоупотребление кофе может привести к нежелательным последствиям. Изучая генетические особенности, которые связаны с этим, мы стремимся понять основные причины, по которым люди склонны к чрезмерному употреблению других веществ».
В публикации авторы также указали на наличие связи между склонностью к регулярному употреблению кофе и ожирением, но отметили, что ее причины остаются невыясненными и могут быть связаны с добавлением в кофе молочных продуктов, сахара и сиропов. Помимо этого, исследование обнаружило корреляции, различающие две группы участников. В частности, у когорты 23andMe частое употребление кофе было ассоциировано с признаками тревожности, а у когорты британского биобанка — с когнитивными особенностями, такими как исполнительская функция и интеллект.
В перспективе исследователи планируют подтвердить полученные данные, используя более широкую группу испытуемых, и выяснить, как различные виды кофе (с сахаром, молоком и другими добавками) могли повлиять на эти результаты. Кроме того, предстоит более точно определить, какие ассоциации обусловлены генетическими факторами, а какие – влиянием внешней среды:
«Генетическая предрасположенность не является определяющим фактором, поскольку мы выявили значительное влияние окружающей среды. Каждый из нас может отметить, что потребление кофе зависит от обстоятельств: иногда мы пьем его в избытке, а иногда избегаем, когда чувствуем себя неважно. Гены и окружающая среда взаимодействуют друг с другом».