Новое исследование показывает, что ламинария (морская капуста) оказывает положительное влияние не только на здоровье человека, но и способствует поддержанию кислотно-щелочного баланса в океане. Эта водоросль может уменьшить негативное воздействие углекислого газа и закисления воды на обитателей моря, включая устриц, разводящиеся на фермах.
Морская капуста, также известная как ламинария (например, ламинария сахаристая Saccharina latissima) — ламинария (бурая водоросль) — относительно простой организм. Она широко распространена в различных морях, где ее крупные, слоевистые таллы могут вырастать до 20 метров в длину. Эти водоросли активно собирают для использования в качестве сырья при производстве продуктов здорового питания и пищевых добавок.
Согласно новой статье в Frontiers in Marine Science, ламинария также способна улучшать состояние окружающей среды, океана, в частности, она помогает ему противостоять закислению. Это имеет значение, особенно в связи с угрозой для марикультуры (выращивания съедобных морских животных), прежде всего устриц и других двустворчатых моллюсков.
Снижение pH океанических вод, обычно обладающих щелочной реакцией, представляет собой серьезную угрозу для морских организмов и биосферы. Снижение pH может привести к частичному растворению известковых раковин у двустворчатых моллюсков, брюхоногих и других организмов. Кроме того, в более кислой среде создание таких раковин затруднено для молодых особей.
Известно, что многие массовые вымирания прошлого, такие как великое пермское вымирание) сопровождались значительным закислением океана. Оно во многом и было причиной исчезновения видов. Нечто подобное происходит на Земле и сейчас.
Изменения химического состава океана тесно связаны с другими глобальными процессами, главным образом с ростом концентрации углекислого газа в атмосфере. Повышенное содержание углекислого газа в воздухе приводит к его более активному растворению в воде, формированию ионов с кислотными свойствами и, как следствие, к некоторому снижению pH океанов. С начала XXI века установлено, что увеличение концентрации углекислого газа в верхних слоях океана представляет собой серьезную опасность для моллюсков.
Особенно актуальна эта проблема в прибрежных районах, поскольку кислотный оксид попадает туда и с суши. В этих зонах находится большое количество устричных хозяйств, где фермеры, занимающиеся марикультурой, выращивают моллюсков и других беспозвоночных для продажи.
Для решения проблемы закисления воды и других экологических вызовов, исследователи предлагают метод «подводного озеленения», подразумевающий создание новых растительных скоплений, например морских трав или ламинарии. Оказывается, скопления морской капусты замедляют снижение pH морской воды (ее закисление), а выращивание ламинарии в акваториях устричных ферм даже позволяет локально нейтрализовать повышение кислотности, тем самым защитить моллюсков и способствовать их быстрому росту. Посадки ламинарии — это еще такие дополнительные преимущества, как исключение из круговорота соединений углерода и азота, которые могут быть связаны с негативными эффектами на климат, а также предотвращение цветения моря, вызванного опасными микроводорослями.
«Хотя марикультура продолжает развиваться, стремительное закисление океана ставит под угрозу выращивание двустворчатых моллюсков и требует принятия мер. Мы уверены, что наша работа станет залогом для разработки возможных решений», — подытожил профессор Кристофер Гоблер (Christopher Gobler) из Университета Стоуни-Брук (США).