Кухонные поверхности давно изучали с точки зрения обитающих на них бактерий, но микроволновые печи оставались практически неизученным регионом. Испанские специалисты недавно устранили это упущение.
Они выяснили, какие микробы живут в микроволновках и сравнили, как в этом плане отличаются электроприборы с разным назначением. Некоторые результаты оказались неожиданными.
Бактерии обитают даже в самых сложных для жизни окружениях. Международной космической станции.
Пример выживаемости микробов в экстремальных условиях находится рядом с людьми — внутри микроволновых печей, которые стали частью кухонной обстановки. Ученые из Института интегративной системной биологии при Университете Валенсии (Испания) совместно с сотрудниками компании Darwin Bioprospecting Excellence S.L.Ученые, занимающиеся микробиологией, впервые подробно исследовали состав микробов в микроволновых печах. О результатах исследования рассказали в статье для журнала Frontiers in Microbiology.
Учёные взяли образцы из тридцати микроволновых печей: десять — из частных домов, столько же — из общественных мест, таких как столовые и кафе, и ещё десять — из лабораторий.
Для изучения состава микробиальных сообществ применялся секвенирование нового поколенияВырастили 101 штамм в пяти средах. В результате обнаружили 747 видов микробов и 25 бактериальных типов. Самые частые были Proteobacteria, Firmicutes, Actinobacteria и Bacteroidetes.
Сравнив наличие бактерий в микроволновках, учёные обнаружили, что состав микробов в устройствах из домашних и общественных кухонь частично совпал и напоминал микробный мир остальных кухонных поверхностей.
Первыми были выделены «эксклюзивные» виды бактерий. Ацинетобактер, Бхаргава, Бревибактерийм, Бревундимонас, Дермакокк, Клебсиелла, Пантоэа, Псевдоксантомонас. и Rhizobium. В то же время Артробактер, Энтеробактер, Жанинбактер, Метилобактериум, Необакйлюс, Нокардиоидес, Новосфингobium, Паэнибакйлюс, Перибакйлюс, Планококк, Ротиа, Спорosaрцина и TerribacillusОбнаружили исключительно в общественных микроволновых печах.
В микробиом лабораторных печей во множестве попадаются виды, которые умеют выдерживать… микроволновое излучениеВысокие температуры и высыхание являются факторами. Исследователи выделили из этих проб бактерии рода Nonomuraea. Также там встречались Delftia, Micrococcus, Deinococcus и один неопознанный род из группы Cyanobacteria.
Авторы исследования также сравнили результаты проб из микроволновок с ранее собранными данными о бактериях на солнечных панелях и выявили их сходство. Исследователи считают, что экстремальные условия среды в обоих случаях, вероятно, способствовали отбору высокоустойчивых микробов.
Биологи предупредилиСреди обнаруженных в домашних микроволновках бактерий есть — . Klebsiella, Enterococcus и AeromonasНекоторые предметы могут угрожать здоровью людей. В связи с этим учёные призвали к тому, чтобы протирать их внутреннюю часть после каждого раза в использовании и периодически дезинфицировать.
Учёные отметили важность исследования не только для гигиены. Результаты могут быть полезны в биотехнологиях. Возможное применение обнаруженных в микроволновых печах штаммов в промышленных процессах, где необходимы особенно устойчивые культуры, является одним из примеров. бактерии.