Тонкая жировая прослойка, присутствующая в стейке Вагю, заслуживает внимания. Именно мраморность, вызывающая восторг у знатоков мяса, является визуальным подтверждением его превосходного вкуса. Однако недавнее исследование выявило, что подобная мраморность жировых отложений в мышцах может сигнализировать о проблемах со здоровьем.
Внутримышечная жировая ткань, или IMAT, давно признана индикатором ухудшения здоровья. Это обусловлено ее связью с различными заболеваниями, такими как ожирение, сахарный диабет 2 типа, нервно-мышечные расстройства (включая мышечную дистрофию Дюшенна) и нейродегенеративные состояния, например, БАС. В ряде случаев врачи используют объем жира в мышечной ткани для оценки прогрессирования болезни.
«Мы стремились выяснить, какую роль IMAT может играть в поддержании здоровья мышц», — заявил Даниэль Копинке, доцент кафедры фармакологии и терапии Медицинского колледжа Калифорнийского университета. «Теперь мы располагаем данными, подтверждающими, что он является фактором, активно влияющим на снижение мышечной функции».
Исследование, опубликованное в журнале Cell Reports, исследование, представленное в статье, демонстрирует, что жир, расположенный внутри мышц, создает физический барьер, который мешает обычному процессу восстановления и обновления тканей после травм. Группа Копинке разработала генетическую модель под названием mFATBLOCK, которая позволила исследователям повреждать мышцы, предотвращая проникновение IMAT.
Наличие жировых клеток в мышцах препятствовало нормальному формированию и росту мышечных волокон. Жировая ткань создавала барьер, который вызывал дезорганизованный и хаотичный процесс восстановления, что в итоге приводило к уменьшению и ослаблению мышечных волокон.
Мышечная ткань, пораженная жировыми отложениями, не способна генерировать энергию в том же объеме, что и здоровая, не ограниченная жиром. Ученики Копинке часто используют метафору лесного пожара для иллюстрации этого явления. Когда все сгорает, а предпринимаются попытки стимулировать рост новых деревьев, валун становится помехой. Он мешает нормальному росту дерева.
В областях, заполненных жировыми клетками, невозможно увеличение мышечных волокон. Заслуживает внимания, что в отсутствие факторов, ограничивающих рост жировых клеток, жировая ткань занимала 12% от общего объема мышечной ткани.
Это не означает, что людям, желающим изменить свой вес, не удается добиться успеха. Подобно тому, как набор веса обусловлен энергетическим дисбалансом, его снижение связано с тем, что организм расходует больше энергии, чем получает, что обычно достигается посредством диеты и физической активности.
К счастью, уменьшить количество внутримышечного жира можно теми же способами, что и общий вес: путем создания дефицита энергии. Когда организм тратит больше энергии, чем получает с пищей, он начинает расщеплять жировые отложения, включая те, что расположены в мышцах. Это способствует восстановлению и росту мышечных волокон.
«По словам Копинке, сокращение площади, занимаемой жировыми клетками, способствует росту мышечных волокон.
Полученные данные способны существенно пересмотреть понимание ученых о роли жировой ткани в развитии заболеваний мышц и процессе старения. Это имеет важное значение для современных подходов к лечению серьезных повреждений мышц и хронических патологий, например, мышечной дистрофии или снижению мышечной массы, связанному с возрастом. Теперь специалисты смогут применять методы, ориентированные на снижение или полное исключение жировых отложений, а не только на стимуляцию роста мышечной ткани.
«Обеспечив благоприятные условия для регенерации мышечной ткани, можно будет вернуть утраченные функции и увеличить физическую силу у миллионов людей, испытывающих тяжёлые заболевания», — заключил Копинке.
[Фото: ru.123rf.com]