Впервые в истории космических полетов экипаж китайской орбитальной станции приготовил пищу на гриле в условиях невесомости. Тайконавты, выполняющие миссии «Шэньчжоу-20» и «Шэньчжоу-21», воспользовались специально разработанной космической печью для приготовления куриных крылышек и стейка. Этот опыт стал важным этапом в совершенствовании условий пребывания на орбите.
Китайский центр подготовки космонавтов обнародовал эксклюзивные видеоматериалы, демонстрирующие приготовление пищи на гриле в условиях космоса. На кадрах видно, как члены экипажа готовят куриные крылышки и стейк с черным перцем, а затем наслаждаются горячей едой. Создание и установка специальной печи для гриля – это часть всеобъемлющей программы, направленной на улучшение условий пребывания космонавтов во время продолжительных космических полетов.
Печь, разработанная с учётом условий микрогравитации, позволяет готовить пищу без дыма и масла, что полностью соответствует жёстким требованиям космической станции к уровню выбросов. По словам Лю Вэйбо, представителя Центра подготовки тайконавтов, благодаря новым технологиям в области контроля температуры, сбора отходов, высокотемпературного катализа и многослойной фильтрации, устройство обеспечивает безопасное приготовление на гриле на орбите и рассчитано на 500 рабочих циклов.
Приготовление пищи на гриле в условиях космоса отличается скоростью: куриные крылышки были готовы всего за 28 минут, что свидетельствует о высоких тепловых показателях используемого оборудования. Для сравнения, предыдущие опыты по приготовлению еды на Международной космической станции занимали гораздо больше времени; так, в 2020 году выпечка одного печенья в экспериментальной печи требовала более двух часов.
По словам профессора Кана Гохуа из Нанкинского университета аэронавтики и астронавтики, при создании печи для приготовления пищи на гриле были учтены все необходимые требования безопасности и энергетической совместимости с орбитальной станцией. Ученый считает, что возможность готовить привычные блюда крайне важна для поддержания психологического комфорта экипажа, так как космическая станция является для космонавтов не только местом работы, но и домом.
Возможности для приготовления пищи на китайской космической станции выросли не только благодаря грилю — теперь в меню более 190 блюд, которые меняются каждые 10 дней. Тайконавты могут использовать печь для приготовления разнообразных продуктов, таких как орехи, выпечка и свежие овощи, некоторые из которых культивируются непосредственно на станции в специальном модуле для выращивания растений.