Учёные изучили влияние перехода от первобытного образа жизни к сельскому хозяйству на состав микробиома человека.
В журнале Nature Communications опубликована статьяГруппа итальянских учёных представила результаты исследования древней ДНК из зубного камня людей с верхнего палеолита по энеолит. Авторы работы показали, как и отчего изменялся микробиом человеческого рта за тридцать тысяч лет.
Состав бактерий во рту человека прямо связан с его питанием. Ученые традиционно анализируют археологические находки остатков пищи для выявления изменений в рационе древних обществ. Авторы нового исследования выбрали иной подход: из зубного камня 76 людей, живших в одном месте, но разделенных тысячелетиями, были выделены ДНК.
Ученые хотели выяснить, изменялся ли микробиом полости рта во время перехода сообществ охотников-собирателей к земледелию. Для этого взяли 11 образцов зубного камня из пещеры Пальиччи на юго-востоке Италии (регион Апулия). Там в верхнем палеолите (31-11 тысяч лет до нашей эры) находилась стоянка кроманьонцев, создававших граветтскую и ориньякскую культуры.
Остальные находки относятся к неолиту (6200-4000 годы до нашей эры) и энеолиту (3500-2200 годы до нашей эры). Все образцы найдены в провинции Апулия. Из археологических находок известно, что сельское хозяйство на Апеннинском полуострове началось именно в тех местах. Примерно за 6200 лет до нашей эры туда пришли выходцы из Леванта — и принесли с собой земледелие.
В данной местности неолит подразделяют на четыре культуры: раннюю, ей предшествовал импорт из Леванта… культура кардиумной керамикиПервый, средний (культура Пассо-ди-Корво), переходный (культура Серра д’Альто) и поздний (культура Диана).
Изменение археологических культур в одном месте обычно указывает на трансформацию образа жизни общины или вытеснение прежних жителей. Авторы работы считают, что в случае с неолитическим населением Апулии речь идет не о вытеснении. В то же время, когда меняются археологические культуры, меняется и микробиом полостей рта людей.
Первое существенное отличие от артефактов верхнего палеолита связано с ранним неолитом: вероятно, тогда люди стали больше употреблять крахмалистые растения. Следующее изменение микробиома ученые связывают с потреблением молока — а значит, со скотоводством (по времени это также подтверждено археологическими находками). началиСовершать прием молока даже при невозможности полноценного переваривания.
В позднем неолите происходит существенное изменение состава бактерий во рту человека. Авторы исследования считают, что в этот период люди начали широко использовать ферментированные продукты: квасили овощи и молоко для продления срока их хранения. Такие предположения подтверждаются археологическими данными: на керамике этого периода находили следы ферментированной пищи, а также посуду и рогатки, которые использовались для брожения овощей и получения масла.
Растяжение спектра потребляемой пищи традиционно считается показателем прогресса общества и неоспоримым преимуществом для человека. Однако в своей новой работе авторы утверждают, что всё не так однозначно: повышение качества жизни влечет за собой потери здоровья.
Бактерии в полости рта начинают разлагать пищу, поступающую в организм. Кажутся безобидными и даже полезными. Но из зубного камня возрастом от третьего до четвертого неолита исследователи выделили ДНК бактерии. Porphyromonas gingivalis.
Это бескислородное микроorganisme, вызывающее заболевания полости рта, например, пародонтит. Недавно наблюдалось… P. gingivalisЕго также связывают с некоторыми неврологическими заболеваниями, например, сердечно-сосудистыми, диабетом и. болезнь АльцгеймераВозможно, это воздействует непосредственно на микрофлору кишечника животного.
В эпоху верхнего палеолита у людей не наблюдалось… P. gingivalisВ зубном камне нет микробов, а зубы в момент смерти находились в значительно лучшем состоянии, чем у неолитических охотников-собирателей, только начинавших осваивать сельское хозяйство. У представителей раннего и среднего неолита эта бактерия уже присутствует. А вот у потомков из позднего неолита следов её нет. P. gingivalisВлияние улучшения питания привело к кариесу и пародонтозу.